кокосов ориз(моя видоизменена рецепта)

Моля да пускате тук само вегански рецепти - без животински продукти.
BUTTON_POST_REPLY
Аватар
hristo
МненияCOLON 11
Регистриран наCOLON 28 Яну 2013, 09:02

кокосов ориз(моя видоизменена рецепта)

Мнение от hristo » 30 Яну 2013, 15:19

Този ориз става както за основно, така и за гарнитура или за да впечатлите някого - в същото време е лесно и доста бързо. Трябва ви дълбок съд с капак, аз ползвам един тефлонов тиган със стъклен капак. Необходими продукти:
1 чаша ориз басмати
2 чаши кокосово мляко (продават го в консерви в по-големите вериги)
гхи (но понеже е животинско), може да се смени със зехтин (2-3 супени лъжици)
1 чаена лъжичка семена от кориандър
1 чаена лъжичка семена от кимион
1 чаена лъжичка семена от синап
1 чаена лъжичка семена от мак
2 чаени лъжички сол (хималайска най-добре) или кубче зеленчуков бульон или две лъжички вегета (има една, в която няма Е-та и натриев глутамат, но е по-скъпа и е в жълтеникава опаковка, не синя)
1 чаена лъжичка захар
1 пакет кокосови стърготини
Приготвяне:
загрявам на слаб огън мзнината, за да не загори и сипвам семената вътре, усилвам я на максимум (тук се сещам, че готвя на газ и не знам как става тази рецепта на ток).
Трябва да сте готови с капака до Вас, защото много скоро започват да пукат и да се опитват да избягат. Оставям ги за не повече от 30 секунди и след това изсипвам при тях ориза, бъркам добре, докато стане златист - около 1-2 минути и после изсипвам млякото вътре, започвам да бъркам и добавям солта (или бульона, или вегетата) и захарта. изчаквам да кипне и тогава разбърквам за последно (това е много важно), после захлупвам с капака и намалявам огъня на минимум. Оставям така без да бъркам, с капак (който не вдигам, дори и да ми е много любопитно) 20 минути. после отхлупвам и винмателно проверявам дали цялото мляко е попило в ориза; ако е така изсипвам кокосовите стърготини и разбърквам; оставям го пак захлупено да си почине 10тина минути и после го поднасям. Вкусно е и на следващия ден, само изглежда трудно за правене. Не си признавам, че слагам кокосово мялко вътре и оставям опитващите го да си мислят, че съм добър готвач...

Аватар
hristo
МненияCOLON 11
Регистриран наCOLON 28 Яну 2013, 09:02

Re: кокосов ориз(моя видоизменена рецепта)

Мнение от hristo » 30 Яну 2013, 15:21

тази рецепта има и ъпгрейднат вариант, в който се добавят куркума, стафиди, кашу и червен пипер

Аватар
bilyanamanz
МненияCOLON 10
Регистриран наCOLON 28 Яну 2013, 11:53

Re: кокосов ориз(моя видоизменена рецепта)

Мнение от bilyanamanz » 30 Яну 2013, 16:45

Мммм колко добре звучи,след житният режим,ще се развихря в кухнята :)

Аватар
hristo
МненияCOLON 11
Регистриран наCOLON 28 Яну 2013, 09:02

Re: кокосов ориз(моя видоизменена рецепта)

Мнение от hristo » 30 Яну 2013, 17:14

ако житния режим позволява, лятото много обичам да правя една салата с варено жито: варено жито, ситно накълцан чесън (количеството според вкуса), джоджен или както ти го наричаш поетично гьозум (бях я забравил тая дума, баба ми я ползваше), зехтин, черен пипер, сол и балсамов оцет + ситно нарязани пресни, белени домати (най-добре от ония розовите). Джодженът може да се замени с босилек или магданоз, но става по-тривилано ;)

irris
МненияCOLON 2
Регистриран наCOLON 30 Яну 2013, 12:56

Re: кокосов ориз(моя видоизменена рецепта)

Мнение от irris » 30 Яну 2013, 17:25

Големи вкусотии споделяте и аз отказвам да ви чета следващите 10 дни, за да не ми отиде житния режим на кино :)

Аватар
yoga108
Site Admin
МненияCOLON 30
Регистриран наCOLON 13 Дек 2009, 14:25

Re: кокосов ориз(моя видоизменена рецепта)

Мнение от yoga108 » 30 Яну 2013, 17:48

Хаха, присъединявам се към Ирис... още с пататника взеха да текат лигите....
Йога студио 108
http://www.yoga108.info

Аватар
bilyanamanz
МненияCOLON 10
Регистриран наCOLON 28 Яну 2013, 11:53

Re: кокосов ориз(моя видоизменена рецепта)

Мнение от bilyanamanz » 30 Яну 2013, 20:52

Мерси Христо,потвърждавам,че ще се видим тук след 10 дни,че отидееее режимаа :)

Аватар
yoga108
Site Admin
МненияCOLON 30
Регистриран наCOLON 13 Дек 2009, 14:25

Re: кокосов ориз(моя видоизменена рецепта)

Мнение от yoga108 » 01 Фев 2013, 08:05

Христо, чакаме покана за обяд/вечеря ... след 9-ти февруари...
Йога студио 108
http://www.yoga108.info

Elitsa
МненияCOLON 2
Регистриран наCOLON 05 Май 2011, 21:01

Re: кокосов ориз(моя видоизменена рецепта)

Мнение от Elitsa » 03 Фев 2013, 00:04

Мухахах, ама на този ориз определено му се наточих и аз, ама да стартираме такъв форум по време на "пости" (което очевидно във веганския свят е житният режим ;)) е нечовешко...аз също спирам да ви чета, макар че ще го сънувам това кокосово чудо...Иначе евала Христо за интересно написаната рецепта ;)

Аватар
hristo
МненияCOLON 11
Регистриран наCOLON 28 Яну 2013, 09:02

Re: кокосов ориз(моя видоизменена рецепта)

Мнение от hristo » 03 Фев 2013, 19:14

По повод поканата за вечеря...готов съм, но ще трябва да има нещо като томбола или жребий - повече от 8-10 човека не мога да събера ;) но пък ако стане да можем да си готвим сами на следващ йога уикенд, съм готов да изтрия няколко самскари като готвя за ротата :))

Аватар
yoga108
Site Admin
МненияCOLON 30
Регистриран наCOLON 13 Дек 2009, 14:25

Re: кокосов ориз(моя видоизменена рецепта)

Мнение от yoga108 » 04 Фев 2013, 01:28

Ами вече е решено, ще дойдете в моята къща :) подробности по мейла ;)
Йога студио 108
http://www.yoga108.info

Аватар
benynn
МненияCOLON 14
Регистриран наCOLON 24 Мар 2013, 23:04
CONTACTCOLON

Re: кокосов ориз(моя видоизменена рецепта)

Мнение от benynn » 26 Мар 2013, 10:32

О слава Богу рецепта за ориз различна от "спанак с ориз" :)
звучи интересно :)

Шервайте повече рецепти с ориз, вкъщи се готви или спанак с ориз или гъби с ориз :(... скучно :)
"When you shine inside :) you may be sure that you shine outside"

BUTTON_POST_REPLY